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梅州美食全部隐藏小巷中?3天时间,带你品尝真正的客家美味!

发表时间:2017-07-14 09:14:47 来源:

今天和各位朋友分享舌尖上的..

梅州客家美食

梅州位于广东省东北部,客家文化是它一层华丽的衣裳,穿上这件衣裳,穿梭在各个华丽的景区里,成为最出众的一个!

美食

推荐

梅州老街

许多梅城老字号

都是“藏”在年代久远的街头巷口里,

那些具有时代味道的美食

是最能唤起客家人的记忆

金山顶牛杂

店龄:23年

美食定位:梅江区仲元西路官井头5号(金山小学侧)

推荐理由:最老牌、老资格的牛杂集散地。其牛杂味道鲜香醇厚、还有充满诱惑的自然味道,且营养丰富,蛋白质含量颇高,是鲜美而不油腻的客家美食

人均消费:牛杂44元/斤

荣记汤丸

在金山顶周围,还有一家汤圆也是几十年的出名老店。吃完牛杂,走进老街深巷,大概走5、6分钟,问问路人就能找到这间荣记汤圆

店龄:36年

美食定位:江北金山顶8巷(金山巷18号文保路尚记旁侧巷内)

推荐理由:糯米汤圆放在糖浆水里慢火熬制,汤圆皮口感独特有嚼劲,口感偏甜,吃上一份(4种不同口味的各2个)刚刚好,喜欢的还可以加入一些榛糖

人均消费:由其大小碗决定,20—40元/碗不等

油箩后厂

店龄: 30多年

美食定位:梅江区油罗街4号

推荐理由:店里各种炸物都是经典客家美食!“客家朱古力”-菊花糕、“软糕”-猪肠糕、“牛轧糖”-豆韧糕、客家“崩砂”-牛耳朵、“煎堆”-煎圆、“薯条”-兰花根、“夹心饼干”-油角…

人均消费:品种较齐全,视情况而定

海石花炒香螺

店龄:19年

美食定位:凌风东路193号(凌风路与泰康路的交汇处)

推荐理由:海石花的炒香螺,五味夹杂,会让你久久牵挂,金不换的味道也很不错哦

人均消费:20元/盘

仙人粄

店龄:30年

美食定位:元城路中段19号

推荐理由:它是一种清凉饮料,不仅止渴,还能临时充饥。用“仙人草”熬成,在仙人粄中调入蜂蜜,再洒上香蕉露,食用时清甜爽口,沁人心脾

人均消费:3元/碗

经典美食

腌面+三及第

三及第汤所用食材的新鲜已不用说,用最新鲜的肉,搭配新鲜的蔬菜,用交替的大火与文火煮出来的汤,搭配一碗梅州腌面,想必吃过的人都知道,最好吃的美食,往往就是最平常的菜肴

一道家常菜包含了太多情愫与精髓,在一个微凉的清晨,在一个饥肠辘辘的中午,在一个惬意的午后,在一个夜色唯美的夜晚,来一份腌面+三及第汤,足矣

梅州利发彩票盐焗鸡

如果说有一道佳肴可以代表梅州的文化风情,利发彩票出品的盐焗鸡就是之一

金黄色的外壳下包裹着一具“坚韧”的躯体,由内而外散发出来的香味,浓厚的历史渊源,还有精益求精的制作工艺,都将盐焗鸡推上了食物链的顶端

梅菜扣肉

梅州扣肉可谓是梅州美食的代表制作,每一位前往梅州旅游的人,无论是在小饭堂还是大酒店,历史悠久的美食铺还是创意新兴的食堂,这一道菜都是必点的

香而不腻的肉,一层棕色的皮炸得酥香,底下铺满双口的梅菜,淋上秘制的汤汁,搭配一晚酥软的白米饭,前千金难买心满意足的一餐

娘酒

客家娘酒以香为主要特色,方圆几十里都能闻香识酒。所谓酒香不怕巷子深,大抵就是用来形容娘酒的

娘酒的主要原料是糯米或高粱,以天然微生物纯酒曲发酵而成,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。所以这不只是一道酒,更是一剂补品

粄食

粄为古汉语,也是客家话中的特色次,泛指用米浆所制的食品粄食,原材料有糯米和粘米

大埔的粄食在梅州是出了名的,可谓是广东客家传统美食发源地。粄食在馅料的搭配中也是极具创意的,酸甜苦辣,应有尽有,这倒是让大埔成为驰名远外的“美食天堂”

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客天下景区特色客栈

(▼客栈外观)

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推荐理由:梅州客天下景区集客家文化、客家饮食、旅游、居住、购物、休闲为一体的客家小镇,文化浓郁,风情醇厚,风景优美,人文景观独具特色,人文传统悠久,是体验客家民风民俗的最佳去处

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皇家名典酒店

(▼酒店豪华双人房)

(▼梅江夜景)

关键词:一览梅城&梅江风光

推荐理由:皇家名典酒店是梅城地标性的建筑,可以让您一览梅城风光,躺在舒适的床上欣赏醉人的梅江夜景

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五指石山庄

(▼山庄双人房)

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关键词:方便游玩五指石景区、悠闲舒适体验

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